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【日刊・英国生活】ポテトは英国の「主食」だ

2010/03/03 | 食事

日本人に主食は何？と聞けば「ごはん」という答えが返ってきますが、英国で同じ質問をすると、まず主食とは何かを説明しないとわかってもらえないかも...。

　パンが主食じゃないの？と思うかもしれませんが、日本人がごはんを食べるように、パンと主菜を交互に食べることはあまりありません。とはいえ、主食らしきものはあります。それがポテト、そう、じゃがいもです。昼食や夕食のつけあわせには、必ずといっていいほど登場します。それも、茹でる、蒸す、オーブンで焼く、揚げるなど、ありとあらゆるバリエーションで。なんでこんなにじゃがいもばかり出てくるんだろう？　と不思議に思うのですが、主食のようなものと考えればうなずけますね。

　中でもよく目にするのは、マッシュポテトやチップス、ローストポテトなど。チップスと言われるとポテトチップスを想像しますが、あの丸く薄くスライスしたじゃがいもを揚げたものはクリスプス。チップスは、いわゆる日本でいうフライドポテト。拍子木切りやくし型切りにしたじゃがいもを素揚げしたものです。ロースト料理にはローストポテト、というのも定番です。

　英国ポテト協会のホームページを見ると、英国にはなんと31種類ものじゃがいもの種類があるのだとか。食べ比べてみるのも楽しそうですね。

2010/03/03 | 食事 | コメント(0)

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