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【日刊・英国生活】窓辺に「紫蘇」と「ネギ」

2010/04/14 | 暮らし

英国で手に入らない食材に「紫蘇（しそ）」があります。たいていの日本食材が手に入るようになったいまでも、紫蘇はめったに見かけません。

　でも「ローフィッシュ（刺身ですね）」などを買った時、どうしても欲しくなる日本の味。そこで紫蘇の種を日本から持ち込んで、窓辺で栽培している留学生は多いといいます。紫蘇は放っておいても育つ丈夫な植物なので、水さえ切らさなければだれでも育てられます。

　もうひとつ、日本の味であるネギも栽培に向いています。ネギは売っているのですが、とっても高価！　でも根っこさえあればどんどん育ってまた使えます。ホームシックになっても、このふたつがあれば少しは気持ちがラクになるかも。ちなみにイギリスには長ネギによく似た「リーク（leek）」という野菜があり、ちょっと甘みがありますが十分代用にはなります。
　またイギリスには紫蘇によく似た「ネトル（nettle）」という雑草があります。日本名「イラクサ」。葉の表面にびっしりと刺が生えているので、うっかりつまむと痛い思いをします。ネトルは紫蘇とは似ても似つかない風味ですが、これは貧血や花粉症に効くハーブなので、興味のある人はレシピを探してみては？

2010/04/14 | 暮らし | コメント(0)

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